Champagne Grand Cru, Terroir & Sens, Penet-ChardonnetJaartal nvt. Druivenras( sen) 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay Vinificatie Alexandre Penet is een Champagne producent van Grand Cru wijngaarden in Verzy en Verzenay in Montagne de Reims. Pinot Noir en Chardonnay zijn hier slank en hoog in zijn zuren, maar bezitten ook veel structuur en het moet hebben van verfijning i. p. v. weelderigheid. La Maison Penet produceert een groot aantal wijnen in verschillende lijnen. Allereerst de wijnen van Alexandre

een mengsel van rietsuiker

3 jaar rijping vóór het bottelen

het koude klimaat en de grote temperatuurverschillen van de hoogte

Voor de volledige en intense smaakbeleving kan deze wijn het beste in een breed glas worden geserveerd

16-18 graden Celsius

In de mond doet de complexiteit echter niets af aan de smaak: rond en fluweelachtig met zachte tannines

op een van de zuidoostelijke hellingen van de Heiligensteinberg

dus er kunnen natuurlijke sedimenten verschijnen

Van de vaten is elk jaar minimaal 1/3 nieuw

Daarna rijpt de wijn nog 24 maanden op vat van Frans eikenhout

Alcoholische gisting vindt plaats in een autoclaaf en bij het bereiken van ongeveer 5% vol

De wijn heeft alles: hij is aromatisch (perzik