Formaggio sardo di pecora semistagionatoIl formaggio sardo di pecora semistagionato un formaggio DOP prodotto con latte intero di pecora, tipico della Sardegna. La sua stagionatura varia tra 60 e 120 giorni, conferendo al formaggio un sapore equilibrato, con note dolci e leggermente piccanti che si intensificano con il tempo. Ha una crosta sottile e liscia, mentre la pasta compatta, morbida e di colore bianco o paglierino chiaro. Ideale come formaggio da tavola, si presta anche per

prodotto con carne fresca di razza Angus

Il capretto sardo è un formaggio tradizionale della Sardegna

viene cotto lentamente al vapore per 12 ore e lasciato riposare fino a 4 settimane

abbinato a miele o confetture

viene speziata con pepe

spesso trattata con olio o altri agenti protettivi

conferendo al formaggio un gusto dolce e aromatico

gli conferisce un sapore deciso e complesso

antiossidante: E316

come aglio e pepe

Molto apprezzato sia da tavola che grattugiato

pronto per il consumo