Le pinot gris et ses modulationsMutation du pinot noir, le pinot gris a eu son heure de gloire en Bourgogne (le fameux pinot beurot) ainsi qu'en Champagne (connu sous le nom de fromenteau) avant d'tre dtrn par le chardonnay. Mais il a su trouver d'autres terroirs de choix, principalement en Alsace o il a longtemps port le nom de tokay, alors qu'il n'a aucun rapport avec le furmint, le cpage du vin hongrois et dans la valle de la Loire, et jusqu'en Italie du Nord o le pinot grigio

bien équilibrée par l'heureuse complémentarité des différents cépages

notamment aux Marches d'où provient la vendange de la Petite Robe –

Un assemblage de diverses parcelles de chardonnay situées en bas du coteau (marnes rouges) et en haut du coteau (éboulis calcaire sur marnes grises)

« Notre Hermitage de l'Etna »

zestes d'agrumes

Notes florales et fruitées ponctuées d'épices

puissant et subtil

un rouge de merlot tout en finesse

bouche fraîche et élancée

Un pétillant naturel issu d'une macération de 2 jours des raisins avec les peaux et d'une fermentation en amphore de terre cuite puis en bouteille pour la fin du processus fermentaire

une sélection d'aligotés identiques aux aligotés qui font la cuvée nommée Love and Pif mais ici vinifiés différemment

marqué par la race du cépage et du terroir