Doppiozeta Noto Rosso DOCil vino pi importante dell'azienda, fatto con una selezione di Nero d'Avola, interamente coltivato ad alberello, su due singole parcelle aziendali; si presenta con uno stile diverso e personale. Un "super" Nero d'Avola, il cui nome "Doppiozeta" rimanda al "cuore" del nome Mazzei. Azienda: Zisola Ubicazione azienda: Noto, Sicilia Uvaggio: Nero d'Avola Alcool: 13. 70%

I nostri ulivi sono coltivati secondo le pratiche della coltivazione organica

aggettivo che descrive in una sola parola il carattere di questo vino a base di uve Grillo con una piccola aggiunta di Catarratto

La vicinanza del mare e la struttura calcarea del suolo consentono di bilanciare al meglio la naturale esuberanza del Nero d'Avola

Zona di produzione: Italia

che avviene poche ore dopo la raccolta delle olive

Per ottenere la nostra farina di mandorla

Ubicazione azienda: Noto

Dopo la molitura

il cui nome "Doppiozeta" rimanda al "cuore" del nome Mazzei

Il sottovuoto che crea la sacca man mano la sua estrazione evita il contatto con l’aria e lo strato di cartone a doppia onda spessa lo protegge dalla luce

È il vino più importante dell'azienda

il principale impiego in estate con il latte di mandorla ricetta rinfrescante e dissetante ma anche ingrediente prezioso per i vostri dolci e per la vostra cucina