Wijnsteen Zuur – Tartaric AcidOns Wijnsteenzuur (Tartaric Acid) is een hoogwaardig, wit, reukloos kristallijn poeder met een licht wrange smaak. Wijnsteenzuur is zeer veelzijdig en kan worden gebruikt als emulgator, vulstof, zuurteregelaar en deegverbeteraar. Gebruik Tartaric Acid op verschillende manieren, zoals het verbeteren van de kwaliteit en het verlengen van de houdbaarheid van kaas en tofu, voeg het toe aan pate de fruit of jam om pectine te activeren, of voeg het toe als

conserven en jam

Het is een natuurlijke bron van eiwitten en kan worden toegevoegd aan soepen

gebak en vlaaien

Bij gebruik van een koude basis moet de gel eerst met een kleine hoeveelheid warm water worden gemengd

Leer sferificatie- en omgekeerde sferificatietechnieken

Voedingseigenschappen: Per 100 gram: Energie: 1210 Kj/289kcal

Dieetinformatie: Geschikt voor Veganisten

pittige smaak van kaas zonder zuivel met onze hoogwaardige Kaassmaak Druppels (Vegan

pop rocks of space stof

3 meter slang

spaghetti en bollen met behulp van sferificatie technieken en wordt frequent gekocht samen met Sodium Alginaat

Dosering: 1 - 2 % (10-20 gramram per liter water of vloeistof