RinderfiletEs gilt als das edelste Stck vom Rind, mit sehr feinen Fasern und hat wenig Fett. Das Filet ist ein langes Muskelfleisch an den Seiten der Wirbelsule, es wird vom Rind nur wenig beansprucht, daher ist es besonders zart. Kurzgebraten ein Hochgenuss. Rinderfilet im Zuschnitt nach Ihrem Wunschgewicht finden Sie hier.

Sehr lecker dazu: unsere Kräuter-Knoblauchmarinade

Es sollte lange geschmort oder gekocht werden

zergeht auf der Zunge und sorgt geschmacklich bei Familie und Gästen für Begeisterung

Es bleibt besonders saftig

Durch seine deftige Marmorierung wird er allemal zart auf den Tisch kommen

Probieren Sie auch die mediterrane Art auf einem Tomaten-Olivenbett mit Thymianstengeln gewürzt

Nacken vom Bio-Schwein ist naturgemäß von Fett durchwachsen und dadurch besonders aromatisch und saftig

Artgerechte Haltung der Rinder mit viel Bewegung und Grünfuttergenuß macht den Unterschied: Sehr  zart und feinfaserig mit einem hervorragenden Rindfleischaroma

daher ist es besonders zart

ist fein marmoriert und wird auf einer Seite von einem dünnen Fettrand gesäumt

außen knusprig gebräunt und innen zart werden lassen

bei zu langer und zu hoher Hitze verliert es an Geschmack