Vermouth Rosso Contratto 17%Origine: Canelli, Piemonte, Italia Vitigno: Cortese 100% (vino base) Colore: Rosso scuro intenso con riflessi ambrati, ottenuto dal caramello naturale Profumo: Elegante e complesso, con note di liquirizia, scorze di agrumi, erbe mediterranee e spezie dolci con accenni balsamici Sapore: Secco e avvolgente, con un perfetto equilibrio tra dolcezza e freschezza. Lamaro deciso ma raffinato, con richiami di frutti rossi, genziana, pepe bianco e menta. Il

formaggi erborinati

radice di angelica

Profumo: Offre un bouquet ampio

è caratterizzato da terreni argillosi-calcarei e clima temperato-umido

con esposizione sud-sudest

Le viti mature conferiscono al vino una struttura solida e una profondità aromatica notevole

su terreni composti da gneiss e depositi morenici

che conferiscono alle uve complessità e struttura

con una piccola parte di botti nuove per dare maggiore complessità

Dosaggio: Satén (equivalente a un Brut con una pressione inferiore a 5 atmosfere)

Ecco i premi e i punteggi più rilevanti:

come risotti ai frutti di mare