vignon l aura des marquisesDe prestige cuve van het huis, alleen gemaakt in de beste jaren, en slechts 976 flessen ooit geproduceerd. Een perfect gelijke blend van 50% Pinot Noir en 50% Chardonnay van de beste percelen van Verzenay Grand Cru, alle met wijnstokken gemiddeld ouder dan 40 jaar. Stphane Vignon oogstte 10 dagen later dan zijn buren in Verzenay om de rijpheid tot zijn absolute limiet te drijven. 100% eikenhouten vatvinificatie met 9 maanden droesemroeren. Geen

De Meunier's Gang is de puurste expressie van het kenmerkende druif van de Marne-vallei

De grote finesse die de Vollereaux-huisstijl kenmerkt is volledig aanwezig

Côte des Blancs

Uitstekend bij witte vis

Dosering: 5 g/l — Brut

citroenrasp en een zilte afdronk

met lagen van fruit

Ook verrassend goed als aperitief op een zonnige dag

Basisjaar: 2021 (zelfde als Brut Grand Cru)

geen toegevoegde suiker bij disgorgering

De vinificatie op eikenhout voegt rijkheid en complexiteit toe aan het van nature genereuze Meunier-karakter

De afdronk