TroccolatoreIl troccolatore un mattarello in ottone, prodotto da un artigiano locale. Viene usato per tagliare la sfoglia in spessi spaghettoni : i troccoli che prendono per l'appunto il nome dallo strumento con cui vengono realizzati. L'impasto dei troccoli a base di semola di grano duro, farina di grano 00, acqua e, talvolta, anche albumi d'uovo ed una pasta che richiede rigorosa cottura al dente e si sposa bene con condimenti ricchi e sughi importanti.

realizzata a Maniago

o la pasta che cuoce nel tegame

Per la spiccata adattabilità lo si può incontrare negli ambienti più vari: dai boschi alle zone più o meno coltivate

Il Beccaccino (Gallinago gallinago) è un piccolo uccello dal becco e dalle zampe lunghe e sottili

Tagliapasta in ottone per anolini di diametro 2

Tra tappo e contenuto si crea una pressione che farà si che il tappo venga lentamente espulso

sostituito nel tempo dal basilico

Colore: verde oliva scuro

Si utilizza anche per tagliare la pasta fresca fatta in casa e gli gnocchi di patate

per triturare e sminuzzare le erbe aromatiche

Tronchesino in acciaio inossidabile per tagliare le pellicine e le piccole cuticole delle mani e dei piedi

anche per la colorazione grigio scuro-nera del piumaggio