YAXELL RAN CUCHILLO PETTY 120MM 69 CAPASLongitud de la hoja: 120mm Cuchillo petty chef de la marca japonesa Yaxell de la conocida serie RAN. Estamos ante un excelente chuchillo de damasco, compuesto por una capa central de acero ultraresistente VG10 (compuesto por Cobalto, Molybdeno,Vanadio y Carbono) y a cada lado 34 capas de acero inoxidable ms dctil que facilita el reafilado; en total 69 capas de acero que aportan una gran dureza (+ 61 HRC) sin renunciar a la flexibilidad y la esttica de

y se levanta y gira sin riesgo de rotura

Las características líneas en forma de lágrima de esta navaja plegable se remontan al siglo XVII

compuesto por una capa central de acero VG10 y a cada lado 18 capas de acero inoxidable más dúctil que facilita el reafilado

Corte las verduras a cualquier grosor gracias al sencillo sistema de GROSOR AJUSTABLE desde 0

la hoja pequeña cerrada se empuja ligeramente hacia el mango

bello satinado y

Diseñado para chefs y aficionados a la cocina que buscan calidad y precisión

Ancho: 23cm

Longitud: 25 cm

La combinación de grits es:

Fabricado en: Seki

Cuchillo fileteador de la marca japonesa Yaxell de la serie Mon