Barolo "Fontanin" DOC - Livia FontanaI vigneti di Nebbiolo vengono coltivati a Castiglione Falletto, ad una altitudine di circa 300 350 m. s. l. m. La vendemmia viene effettuata manualmente con attenta selezione dell'uva, poi riposta in ceste, verso la met di Ottobre. L'affinamento di circa 40 mesi in botti di rovere tradizionale, prosegue poi in bottiglia nei sotterranei della cantina a temperatura e umidit controllata. Sfoggia un colore rosso carico con riflessi che vanno dal rubino

Il corpo è medio

rinomati per il terreno calcareo e argilloso che conferisce al vino una mineralità distintiva e una freschezza persistente

Ideale come aperitivo o in abbinamento con piatti di pesce saporiti

il Champagne Grande Sendrée si presenta con un colore oro brillante

Le tecniche di vinificazione utilizzate rispettano il frutto originario

per una durata di almeno 6 settimane

La vinificazione inizia con una raccolta accurata delle uve

La mineralità terrosa tipica del terroir di Tufo si esprime con eleganza

offrendo un'esperienza degustativa che rimane impressa nella memoria del palato

o utilizzata come ingrediente per arricchire cocktail e dessert

evidenzia una qualità e una raffinatezza superiori

L'aroma si arricchisce ulteriormente grazie all'aggiunta di botanici specificamente giapponesi