cazals bulles de craieEen stap in het krijt. De Bulles de Craie is de enige Premier Cru in het Cazals gamma, samengesteld uit drie afzonderlijke percelen: Villeneuve, Voipreux en Mesnil sur Oger. De 2020 oogst was veeleisend, een vroege droogte tot september vormde een wijn van concentratie en precisie. Vier jaar gerijpt op droesem in de gewelfde kelder. De naam zegt alles: bubbels van krijt. Smaak: In het oog: bleekgoud met glanzende groene hints. In de neus: citroen en

Rijping op droesem: 3 tot 4 jaar

gebotteld in het voorjaar van 2009 en gerijpt op droesem tot late disgorgering om alle frisheid te bewaren

Wijnbouw: Biologisch gecertificeerd (EU Bio)

100% eikenhoutvinificatie

Een parcellair Rosé van opmerkelijke herkomst

In de mond: fris met witvruchtig fruit

Een wijn die zijn terroir

Sermiers ligt net ten westen van Sillery op de Montagne de Reims

met gebak- en vanillenoten die na beluchting verschijnen

Gevinifieerd in roestvrijstaal zonder malolactische fermentatie

Alcoholische en malolactische fermentatie in roestvrijstaal

waardoor u verzekerd bent van unieke pareltjes die u nergens anders vindt