Provolone del Monaco D.O.P.Il Provolone del Monaco DOP un formaggio semiduro a pasta filata, stagionato, prodotto nellarea della Penisola Sorrentina Monti Lattari, esclusivamente con latte vaccino crudo. La specificit del Provolone del Monaco DOP il risultato di un insieme di fattori tipici dellarea di produzione, in particolare delle caratteristiche organolettiche del latte prodotto da bovini allevati sul territorio, del processo di trasformazione che rispecchia ancora oggi le

in particolare delle caratteristiche organolettiche del latte prodotto da bovini allevati sul territorio

nella varietà di Cannonau DOC

Le olive vengono raccolte con brucatura manuale e molite entro 12 ore

Colore: Rosso rubino intenso

Infine l'affinamento in bottiglia dura almeno 24 mesi

questo liquore comunica tutta l'allegria ed i sapori delle fertili terre di "Nonno Luigino" dove il limone domina incontrastato nella sua posizione rivolta al mare

colorante o aroma artificiale

Tra piante secolari e giovani uliveti vengono coltivate le più tipiche varietà: Leccino

Produzione annua: 2500/3000 bottiglie

ben 10 ettari sono destinati alla coltivazione dell’ulivo

Area: Penisola Sorrentina

Tutto questo consente la produzione di un olio profumato e pregiato al gusto