Pinot Noir DOC Riserva The Wine Collection, 2018Rebsorte: Pinot Noir Rebenalter: 20 bis 25 Jahren Anbaugebiet Lage: die Trauben stammen ausschlielich aus ausgewhlten Weinbergen der Lage Eppan Berg und Rungg Bden: Kalkschotterbden mit Lehmanteil sowie Mornenschuttbden Reberziehung: Guyot Lese: 19. und 20. September Ausbau: 5 Tage Kaltmazeration (Skin Contact), anschlieend Vergrung im Stahltank. Ausbau fr 12 Monate in Barrique Tonneau und anschlieend Lagerung im Stckfass. Ertrag: 35 hl ha

Jakobsmuscheln

REBSORTE: LAGREIN

Rebsorten: Merlot 60%

Empfehlung: empfiehlt sich bestens zu Fleischspeisen

Entenbrust

Boden:  tiefgründige

seidige Textur und außergewöhnliche Präzision geschätzt werden

Reifepotential: 5 – 7 Jahre

kräftige Gemüsezubereitungen und hellem Fleisch

In diesen Hügeln hat die Rebsorte

Er ist sehr ausgeglichen zwischen Restzucker

anhaltender Abgang