Colline AOC Côte du Rhône (domaine La Cabotte) 2022Le Domaine : La Cabotte c'est le nom (bourguignon) de la petite cabane en pierre qui servait d'abris aux vignerons, mais c'est aussi le nom du domaine men par la famille Plumet. Une famille originaire de bourgogne qui monte ce trs joli domaine Montdragon sur le massif d'Uchaux au dbut des annes 80. A l'origine c'est le projet de Marie Pierre et Eric Plumet. Ils ont depuis t rejoint par leur fils Etienne. Un petit vignoble ou le maitre mot est le

Les cépages : Petite Arvine

Ce superbe travail à fait du domaine Giudicelli l'un des plus renommés de l'île de beauté

En accord : A l'apéro avec une planche de charcuterie

on retrouve comme des très légers tannins faisant penser à ceux de la pomme

Claire et Thomas ses enfants

Garde : plein potentiel à 5 ans

Conseil de dégustation : 10°C

Au nez : des fruits noirs

ratatouille

En accord : poke avocat crevette juste grillée

Accords : Tarte au citron meringuée

Comme il se plait à dire