Zampone Vecchia Malga - stagionaleWurst der emilianischen Tradition, kommt von einem besonders reichen und aromatischen Geschmack, der in die Vorderkeule des Schweins eingefgt wird, von der es seinen Namen hat.

der durch langsame

Seine Majestät der Pecorino Stagionato Toscano ist ein traditionsreiches Produkt und weltweit bekannt für seinen frischen und delikaten Geschmack

Die Reifung verleiht ihm einen intensiven und strukturierten Geschmack und verleiht ihm eine angenehme aromatische Komplexität

Parma und Bologna links des Flusses Reno sowie Mantua rechts des Po

dicht und anhaltend

in der Version mit Fleischsauce wird ein Lambrusco vorgeschlagen

sind entwederhervorragend für jede Art von Vorspeise

nicht zu dünn geschnitten

die sich durch ihre Zubereitung von anderen Wurstwaren unterscheidet

Rebsorte: 100 % Barbera aus biodynamischem Anbau und natürlich mit einheimischen Hefen vinifiziert

die alten Traditionen der Kapuzinermönche wiederzubeleben

Es handelt sich um eine Wurst