La Charbonnerie 2022Avec un assemblage de 70% de Sauvignon et 30% de Chardonnay, ce vin se distingue par son terroir silico argileux et un sous sol calcaire qui enrichissent sa complexit. Les vendanges manuelles respectent la tradition, tandis que la vinification en cuves inox et bton, suivie d'une fermentation malolactique, assurent une texture harmonieuse et bien intgre. A dguster dans les 3 4 ans pour apprcier toute sa fracheur.

issu des meilleures parcelles

Ce Fitou révèle une profondeur atypique

La méthode de macération de deux semaines utilise des levures indigènes

Un vin rouge de caractère à conserver en cave

Avec une densité de plantation dense et un rendement maîtrisé

Ce vin biologique

utilisant des cépages prestigieux tels que le merlot

Thomas Finot se concentre sur des techniques de vinification traditionnelles

La complexité et la finesse de ce vin séduiront les amateurs à la recherche d'une expérience gustative raffinée

totalement égrappée

permettant d'exprimer pleinement le potentiel du cépage

il dévoile un style brut avec des arômes complexes et une bouche énergique