Cantine Sant’Agata Gavi Del Comune Di Gavi Ciarea 2024Vitigno: 100% Uve Cortese Vinificazione e Affinamento: Le uve vengono raccolte manualmente durante il mese di Settembre. Dopo la pressatura soffice, si procede allinoculo di lieviti selezionati (Saccaromices cerevisiae). La fermentazione alcolica e condotta alla temperatura di circa 18C in serbatoi di acciaio inox termocondizionati e a fine inverno si attua la stabilizzazione a freddo, per evitare la formazione di sedimenti. Viene posto in bottiglia

viscioleggiante profumo

Il Dolcetto d'Alba Augenta di Pelissero è un vino rosso piemontese proveniente dall'areale vinicolo del Barbaresco

e maturazione per ulteriori 3/4 mesi in vasche di cemento

Ideale anche come vino da meditazione

immagine coerente della cime della montagna verso cui guardano le viti

secco e persistente

Elegante colore rubino

i formaggi di media stagionatura i secondi a base di pollame

con un tannino mai invadente e con un finale quasi dolce

Vinificazione di 8/10 giorni circa a 26/27°C

Corvinone ed altre varietà veronesiTipo di allevamento Guyot

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