Terme de Guiu Rouge 2010Terme de Guiu Rouge 2010, Laureano Serres Montagut Vin naturel sans sulfites ajouts

Un tiers de pinot noir pour deux tiers de trousseau provenant du lieu-dit Curon au sol de marnes grises et de calcaire : c’est Zerlina

où il vieillit dix mois sur lies fines

on perçoit le meilleur du bojo : le fruit et la terre

à travers les projets les plus novateurs

et des tannins qui en ont sous la pédale

Magnum Tonton Rouge 2015

mais la fraîcheur est préservée par un vieillissement en cuve d’inox

La note fumée et terreuse est aussi bien présente et persiste dans le final

La macération pelliculaire se déroule pendant soixante jours sur des raisins éraflés et légèrement foulés

Assemblage de sauvignon

Les Dorrées Blanc 2010

Ce vin bio produit en IGP terre siciliane est à base de nerello mascalese