Entre Les Vignes #3 Jura - LivreEntre Les Vignes #3 Jura Le Jura est une rgion essentielle pour qui sintresse aux vins biologiques, nature et raliss dans le respect du terroir : tel est le sens de ce troisime volume de la collection Entre les vignes , consacr aux viticulteurs jurassiens. Quest ce qui rend les vins du Jura si passionnants ? se demandent les auteurs. Quest ce qui dfinit ce petit truc en plus quils possdent ? En quatorze domaines et seize portraits, ce mook tente de

Macchion Dei Lupi

Après l’assemblage et la mise en bouteilles

il profite d’un élevage d’un an en fûts de grande dimension

Saint-Joseph Amphore Rouge 2018

l’attaque est franche

C’est là que les propriétaires du domaine Terrepianca cultivent sur douze hectares

confondre ce Puls’Art avec un poulsard (le cépage poulsard

Le premier moût débourbe quelques jours avant d’être transféré au fond de la cave

est d’une distinction sans égale et n’a pas à rougir devant les champagnes les plus respectables

Cuvée limitée à 390 flacons

L’élevage se fait en cuve pendant sept mois

La présence d’un cépage blanc — le viognier — dans cet assemblage rouge donne à ce vin une grande originalité