Ghislain Payer et fille Brut RéserveCuvee aus 42% Pinot Meunier, 36% Chardonnay und 22% Pinot Noir komplett aus dem groen Jahrgang 2015. Terroir: Fleury la Rivire Ton Kalkstein Boden mit mergeliger Tendenz, Boden reich an Meeresfossilien = mineralische Noten. Alter der Reben: 25 Jahre, Malo, fr 6 Jahre auf der Hefe, Dosage: 8 g l. Gesamtproduktion: 4. 000 Flaschen. Guide Hachette 2021: ** = Vin remarquable + Coup de Cur = somit einer der besten Non Millsime Champagner im Guide Hachette

064 Flaschen

white fleshed fruit

51700 Festigny

hat eine mineralische und zitronige Nase

immer noch seine ganze Frische bewahrt

Zart tabakig unterlegte Nuancen von Biskuit

Vinifizierung bei niedriger Temperatur für 20 Tage

Ein Wein mit trockenem Kreidestil

Produzent / Abüller: Champagne Trudon

gefolgt von 15 Jahren im Keller

Das alles passt nicht nur wunderbar zusammen

um das aromatische Potenzial zu erhalten