Dr. Bürklin-Wolf Wachenheim Riesling Village VDP.Ortswein 2017Der Wachenheim Riesling Village 2017 vom Weingut Dr. Brklin Wolf ist ein gereifter VDP. Ortswein mit Tiefe, Eleganz und typisch pflzischer Mineralitt. In der Nase zeigen sich Aromen von gereiftem Pfirsich, kandierter Zitrusfrucht, feinem Honig und einer khlen, kruterwrzigen Note. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und dennoch przise, mit gut eingebundener Sure, feinem Schmelz und mineralischem Nachhall. Die Flaschenreife verleiht ihm zustzliche

Diese schönen Noten werden nochmals umwoben von Veilchen und etwas Pfeffer

Am Gaumen ist er schön geschmeidig mit Noten von Waldbeeren und ebenfalls frischen Blumen

An der direkten Abbruchkante zum Rheintal gelegen

Die präsente Mineralität gibt ihm zusätzliche Struktur

sondern auch perfekt zur Verfeinerung von Kuchen

geröstetem Wild und zur hochwertigen Käseplatte

Die kräftige rubin- bis kirschrote namensgebende Farbe ergibt sich aus der geringen Oxidation und kurzen Reifezeit

welches nach Eiszeiten aus Gletscherabrieb an die Seitentäler aufgeweht wurde

Die Rebstöcke haben bereits ein Alter von 60 bis 80 Jahren erreicht

begleitet von einem Hauch Marzipan

Zudem stammt bei diesem Schaumwein ein Fünftel von Reserve-Qualitäten

Im Hintergrund wird der Gaumen zudem von feinen Holzaromen umspielt