PicanhaAussi nomme pointe de rumsteck ou culotte de surlonge est une coupe de viande p a r f a i t e pour le barbecue! Il a une excellente saveur de buf robuste, le gras est dlicieux et ajoute une texture juteuse au steak. Faites le cuire entire avec toute la graisse, jetez la ensuite si vous le souhaitez, mais laissez la cuire. Mfiez vous, trop cuire cette coupe la rend dure, donc savourer saignante pour en apprcier ses qualits. Persill Juteuse Got prononc

fruits (bleuet

10 kg / 22 lbs: 22 x 1 lb

Trois recettes complètes

SANS COLORANT

Pour optimiser la tendreté

graines de lin moulues

Cœur De Bœuf

Ingrédients: Poulet avec os finement broyés

de fruits et de légumes plus gros

plus large et plus ferme que la bavette

4 escalopes emballées sous-vide

le flanc est plus maigre