Sherry Tio Pepe Extra Dry Gonzalez Byass 15%Origine: Jerez de la Frontera, Andalusia, Spagna Vitigno: Palomino Colore: Paglierino chiaro e brillante, con riflessi dorati Profumo: Elegante, fine e nitido, con sentori di mandorla, mela verde, olive e fiori bianchi, accompagnati da leggere note saline e sfumature di lievito date dal flor Sapore: Estremamente secco, fresco e sapido, con richiami di mandorla tostata, agrumi e un finale lungo e minerale. Corpo medio e struttura equilibrata Gradazione

In bocca emergono delicate sensazioni di frutta bianca e agrumi

Sapore: Salmastro e vivace

frutta fresca e gelati alla vaniglia

Temperatura di servizio: 16–18 °C

Materia prima: 100% orzo maltato

aggiungendo complessità e rotondità al bouquet aromatico

con una spiccata acidità che conferisce freschezza

La fermentazione avviene a temperatura controllata per preservare i profumi primari del Sangiovese

esaltando la loro acidità e complessità aromatica

Descrizione: Il Carabantes 2021 è un omaggio a Francisco de Carabantes

Prodotto da vendemmie tardive

Terroir: I vigneti di Bolgheri godono di un microclima unico