2OO5 Cruasé Oltrepo Pavese Rosé DOCG - FinigetoTipo: Spumante Metodo Classico Uvaggio: Pinot nero 100% Colore: Rosa tenuecon perlage molto fine e persistente Profumo: Sentori molto fini ed eleganti che spaziano dalle note di fiori fino ad incontrarsi con i frutti rossi, tra i quali riscontriamo prevalentemente lamarena e la marasca Sapore: Al palato presenta uninteressante freschezza tipica dellExtra Brut e buona sapidit. Il poco tannino presente gli conferisce una sferzata di carattere tipica dei

👅 Sapore: Minerale

🍇 Tecniche di vinificazione: Diraspatura

amarene e more

Terreno: calcareo tufaceo

Fermentazione a temperatura controllata 8-12 giorni in vinificatore rotativo

Vinificazione: fermentazione con durata di 16 giorni

pasta con sughi rossi di carne

Macerazione sulle bucce in 3-4 giorni

Temperatura di servizio: 18 °C

Profumo:Un insieme di profumi complesso ma elegante

Temperatura di servizio: 6 - 8 °C

👅 Sapore:  Caratterizzato da una bella aromaticità e una vibrante freschezza